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中國時報【洪凱音╱台北報導】母親節前夕，各大百貨、量販通路各類鍋具推出5至8折等優惠，是汰舊換新鍋具的好機會；對廚藝不精湛、非天天下廚的新手媽媽來說，HOLA建議「不沾鍋」鍋具絕對是首選，一來選擇多元，二來鍋身重量輕、料理輕鬆上手，更重要的是不易沾鍋的特性，讓烹飪NG機率大幅降低。SOGO百貨忠孝店家電用品副課長李博揚表示，對剛學會烹飪的新手媽媽來說，最基本的鍋具包括深度10公分以上的平底鍋以及一只湯鍋，不沾鍋的特性，從簡單的煎蛋、炒菜，到煎魚、料理牛排等統統都能上手，最大優點是省油、少油煙，不需要太多烹飪技巧，且容易清洗。由於都會區小家庭居多，李博揚建議，直徑24公分至28公分大小的鍋具最實用，當新手媽媽廚藝稍有進步後，鍋具選擇可更為多元，可延伸購買不鏽鋼、鑄鐵鍋等，讓烹飪創造出更多變化；由於母親節檔期折扣多，李博揚預估，這波鍋具買氣將比平日成長3至5倍，營業額僅次周年慶。過去不沾鍋內塗鐵氟龍（Teflon），不少民眾仍對不沾鍋有疑慮，因為它遇熱會產生致癌物質；HOLA表示，現在不沾鍋早已不用鐵氟龍做塗料，只要在知名通路或選購大品牌，不沾鍋一定具有SGS或PFOA FREE等合格檢驗標章，但對路邊便宜的鍋具，建議不要貪小便宜購買。HOLA建議，使用不沾鍋切記要搭配說明書上的正確使用方法，例如不能用鐵刷清洗、不能搭配鐵鏟使用，才能顧及健康、延長鍋具的使用壽命，通常不沾鍋的使用壽命在2年以上，當表面有明顯刮痕時，應考慮更換新鍋具。為了料理更清淡、健康，李博揚表示，母親節檔期的優惠，推升單價較高的蒸氣烘烤爐熱賣，可以透過溫度設定、以蒸、煮、烤的方式料理，只要看使用手冊操作，根本不需要烹飪技巧，食物就能展現自然風味。

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